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10a edição – From the Nose to the Mouth

Descrição

Como funciona o sentido do paladar e o que ele tem em comum com o olfato? Como são criados os aromatizantes? E quanto às fragrâncias com notas alimentares? Será que os odores podem influenciar nossos hábitos à mesa?

Esta décima edição examina as afinidades entre nosso nariz e nossa boca, perfumaria e culinária. A revista NEZ é um convite para explorar o mundo por meio de nossas sensações olfativas, adotando uma abordagem multidisciplinar que abrange arte, literatura, fotografia, ciência, história, gastronomia e, é claro, perfumaria, proporcionando aos seus leitores uma compreensão mais profunda do papel essencial que o sentido do olfato desempenha em nossas vidas.

Editora: NEZ

Volume: 10

Edição: Autumn/Winter 2020

Idioma: Inglês