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Livro NEZ: Black Currant Bud (Cassis)

Descrição

Cultivada na Borgonha, França, a fruta do arbusto de groselha-negra é famosa por seu uso em licores e aperitivos. No entanto, é o botão que é empregado na perfumaria: verde e frutado, com uma mordida semelhante à de um licor, o absoluto de botão de groselha-negra é um ingrediente de alta qualidade que constitui uma das raras notas frutadas naturais na paleta dos perfumistas. Explore as diversas facetas deste botão lilás e despretensioso, viajando pela botânica, história, arte e gastronomia até a agricultura e química, sem deixar de lado, é claro, o mundo das fragrâncias e seus criadores.

Autores: Éléonore de Bonneval, Mathilde Cocoual, Olivier R.P. David, Jeanne Doré, Anne-Sophie Hojlo, Delphine de Swardt

Editora: NEZ

Idioma: Inglês