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Livro NEZ: Cinnamon (Canela)

Descrição

Cultivada no Sri Lanka e Madagascar, a canela Ceylon é valorizada por seu uso em alimentos e fragrâncias. A casca da árvore de canela pode ser moída para obter um tempero e também destilada para produzir óleo essencial. Com um aroma suave, quente e evocativo de doces ou terras exóticas, sua fragrância amadeirada e envolvente é instantaneamente reconhecível.

Descubra as muitas facetas deste estimulante tempero ao percorrer a botânica, história, gastronomia, agricultura e química, sem esquecer, é claro, dos perfumes e perfumistas.

Autores: Éléonore de Bonneval, Olivier R.P. David, Jeanne Doré, Anne-Sophie Hojlo, Delphine de Swardt

Editora: NEZ

Idioma: Inglês