Apaixonada pelo mundo dos cheiros, ingressou na Cinquième Sens em 1985 para atuar junto à fundadora, Monique Schlienger, com quem aprendeu a profissão de perfumista.

Em 1987, com a empresa Carrafont, criou o Olfactorium®, a versão em miniatura do órgão do perfumista. Uma das marcas registradas e ferramenta importante da escola francesa.

Em 2004, Isabelle assumiu a Cinquième Sens.